Guisado de hojas amargas con cacahuates y leche de coco.
Curry Massaman {Tailandia}
Una versión vegana de uno de los curris tailandeses más populares.
Panzanella {Italia}
Ensalada toscana de pan, tomates y cebolla.
Guacamole {México}
El popular dip mexicano a base de aguacate.
Byessar {Marruecos}
Crema de habas marroquí.
Ensalada China de Tofu
Ensalada de tiras de tofu, pepino y zanahoria con aderezo picante de sésamo.
Spanakorizo {Grecia}
Arroz con espinacas y un toque de limón.
Bunny Chow {Sudáfrica}
Pan de molde relleno de curry vegetariano.
Pisto Manchego
Fritada de verduras.
Zaalouk {Marruecos}
Ensalada marroquí de berenjenas.
Delicias de Buda {China}
Llevaba meses con esta receta preparada pero no la había publicado. Las fotos las hice en diciembre del año pasado, el día en que, al comprar ingredientes en una de mis tiendas asiáticas favoritas, me regalaron un Maneki-neko. Obviamente, el gatito posó para las fotos aunque no tenía mucho que ver con las Delicias de…
