Blueberry Muffins {Estados Unidos}

Muffins de moras azules.

Todos hemos disfrutado de un muffin acompañado de un rico café. Existen muchísimas variedades pero sin duda, los muffins de moras azules son una de las más populares y ricas.

Los muffins son un clásico americano para comer como desayuno o snack y se pueden encontrar en panaderías, cafeterías, establecimientos de comida rápida, supermercados o tiendas de conveniencia.

Su origen se remonta al siglo XIX, cuando comenzaron a aparecer en libros de cocina estadounidense, utilizando un agente leudante químico, lo cual hace la preparación de los panecitos más rápida.

Aprovechando que aún podemos disfrutar por aquí de la gran variedad de frutos frescos que el verano da, preparé estos blueberry muffins. Sus ingredientes son bastante sencillos y están listos súper rápido. Así que son perfectos para comerlos recién horneados de desayuno.

BLUEBERRY MUFFINS

Ingredientes

  • 200 g de harina
  • 130 g azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/3 taza de aceite vegetal de sabor suave (yo usé de cánola)
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 100 ml de leche
  • 200 g de moras azules

Direcciones

  1. Precalentar el horno a 200º C.
  2. Colocar capacillos en un molde para 10 muffins de tamaño standard.
  3. En un bol mediano, mezclar los ingredientes secos (haria, azúcar, sal y polvo para hornear).
  4. En otro más grande, mezclar el aceite, el huevo, el extracto de vainilla y la leche.
  5. Añadir los ingredientes secos a los líquidos y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
  6. Incorporar las moras azules y mezclar ligeramente para que se distribuyan bien.
  7. Repartir la masa en los 10 capacillos.
  8. Hornearlos durante 15 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
  9. Dejar enfriar sobre una rejilla durante 5 minutos. Posteriormente sacarlos del molde y volverlos a poner sobre la rejilla para que se terminen de enfriar.

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Jimena

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