Tequeños {Venezuela}

Palitos de queso fritos.

Para celebrar el primer aniversario del reto Viaje entre Sabores nos toca viajar a Venezuela, la tierra natal de Ma. Ángeles, la anfitriona de este reto.

En mi búsqueda descubrí muchísimos platillos que parecían riquísimos pero terminé por decidirme por los tequeños: unos palitos de queso cubiertos de masa de harina de trigo que se fríen en abundante aceite (aunque pueden también hornearse) para crear una verdadera maravilla. Los tequeños son un aperitivo perfecto para fiestas y reuniones, aunque como merienda o comida rápida funcionan muy bien también. Se pueden comer solos, porque ya de por si son riquísimos o acompañados de alguna salsa. Yo los comí acompañados de guasacaca, la salsa de aguacate de la cual ya compartí la receta hace algunos días.

A pesar de que los tequeños son muy populares, no se conoce a ciencia cierta su origen. Existen diversas versiones. La más aceptada es la que dice que son originarios de la ciudad de Los Teques. Sin embargo, podrían tener también origen zuliano o caraqueño.

Una de las teorías más aceptadas, es la que dice que los tequeños fueron inventados en los años 20’s del siglo XX por la mayor de las hermanas Báez en la ciudad de los Teques. En un principio se denominaron enrolladitos de queso pero para los años 60’s ya se habían popularizado no sólo en Los Teques, sino también en Caracas, La Victoria y La Tejería. Cuando los distribuidores de enrolladitos de queso llegaban a Caracas desde Los Teques, la gente gritaba: “¡Llegaron los tequeños!”. Y fue entonces cuando posiblemente se le dio el nombre a este aperitivo.

Pasemos ya a la receta para hacer tequeños. No es el proceso más sencillo del mundo pero el resultado es tan bueno que vale la pena el esfuerzo, porque si los preparan para una reunión, seguro que sorprenderán a sus invitados.

Si quieren más recetas venezolanas, pasen a ver el recopilatorio del reto. Los invito a que me sigan en mis redes sociales (Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter) o se suscriban al blog, para que no se pierdan ninguna de las futuras recetas. ¡Muchas gracias por leerme y hasta pronto!

Jimena