Muffins de Calabaza y Chocolate {Estados Unidos}

Video receta para hacer unos ricos muffins de calabaza y chispas de chocolate.

Vuelvo con recetas de calabaza. ¿Será porque en el sur del planeta el otoño empieza?

La realidad es que desde octubre tengo en mi casa viviendo a varias calabacitas que han llenado mi casa de alegría pero que desde diciembre viven escondidas en un rincón. ¡Es que por más que me gusten las calabazas no quedan con la decoración navideña! A pesar de no ser el centro de atención de la casa, yo las seguí admirando y dando cariño.

Sin embargo, el sábado pasado la vida de mis calabazas llegó a su fin. Las hice puré. Fue una decisión muy dura. Pero mejor usarlas para alguna receta que dejarlas morir sin sentido.

Para conmemorar la partida de mis calabazas, decidí hacer mi primera video receta. El video tiene muchos fallos por falta de conocimientos y equipo técnico, además de mi nula experiencia en edición de videos. Sin embargo, el video lo hice con todo el amor que mis calabazas merecen.

La receta del primer video tenía que ser bastante sencilla, así que hice unos riquísimos muffins de calabaza y chocolate. Tenía pendiente esta receta que saqué de un maravilloso libro de recetas con calabaza que mi querido amigo Roger me regaló hace unos meses.

De los muffins de calabaza con chocolate no tengo mucho que contar. Creo que todo el mundo conoce los muffins: estos pastelitos americanos que son esponjositos, que pueden ser de una infinidad de sabores y que vienen perfectos para desayunar.

Estos muffins de calabaza y chocolate están riquísimos, son muy fáciles de preparar y huelen completamente a otoño. ¡Chequen la video receta! Espero les guste y se animen a prepararlos.

MUFFINS DE CALABAZA Y CHOCOLATE

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 1/2 cucharadita de pumpkin spice (3/4 cdita. canela, 1/2 cdita. jengibre, 1/4 cdita. nuez moscada)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 1 taza de azúcar
  • 3/4 taza de leche
  • 80 g de mantequilla derretida
  • 2 huevos
  • 150 g de chispas de chocolate

Direcciones

  1. Mezclar la harina, el polvo para hornear, las especias y la sal en un bol. Reservar.
  2. En otro bol batir el puré de calabaza, el azúcar, la leche, la mantequilla derretida y los huevos.
  3. Añadir la mezcla de harina a la mezcla líquida. Batir.
  4. Agregar las chispas de chocolate y mezclar.
  5. Rellenar el molde para muffins (engrasado o con cápsulas de papel).
  6. Hornear a 180º C durante 15 minutos.
  7. Dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos.

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Jimena

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