Ensalada de tomates, pimientos verdes, pepinos, cebolla, aceitunas y atún, aderezada con limón y un toque de menta.
Como cada tercer domingo de mes toca viajar a algún destino con el reto Cocinas del Mundo. En esta ocasión viajamos al norte de África, concretamente a Túnez.
Por poco y no llego a tiempo para participar este mes en el reto, pero de una carrerita preparé esta sencillísima ensalada tunecina. Pareciera que esta ensalada no tiene mayor gracia, pero justamente en su sencillez está su secreto. Usando ingredientes de calidad, se obtiene un platillo lleno de sabor, además de ligero y fácil de preparar.
La ensalada tunecina me recordó bastante a la ensalada Shopska de Bulgaria, la cual publiqué hace algunos meses. Estas ensaladas tienen en común sus ingredientes básicos: tomates, cebollas, pimientos y pepinos, todos ellos cortados en cubitos. Difieren en que la ensalada Shopska lleva queso y la ensalada tunecina lleva atún, aceitunas y/o huevos hervidos. Yo la preparé sólo con atún y aceitunas, pero supongo que con huevo estará buena (si es que no lo odian como yo).
Lo más interesante de la ensalada tunecina es el uso de menta para el aderezo. Esto le da un toque de frescura increíble que no se ve con frecuencia en otras ensaladas.
La ensalada tunecina se sirve generalmente como entrante aunque en ocasiones sirve como guarnición de carnes o pescados a la parrilla. De entrante o como guarnición, esta ensalada es muy agradable y lo mejor, es que no se necesita de mucho esfuerzo para prepararla.
ENSALADA TUNECINA
Ingredientes
- 1 pepino
- 3 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- El jugo de un limón
- 2 cucharaditas de menta seca
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 lata de atún en aceite
- Aceitunas negras
Direcciones
- Cortar los tomates, el pepino, el pimiento y la cebolla en cubitos pequeños. Mezclar las verduras y colocarlas sobre un plato.
- Mezclar en un bol el jugo de un limón con la menta seca, aceite de oliva, sal y pimienta. Bañar las verduras con el aderezo.
- Cubrir las verduras con el atún y decorar con aceitunas negras.
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Jimena
Mmmmmm me encanta. En esta ensalada se basan muchas de las que hacemos en casa; me encanta el toque de la menta.
Nada tan rico como una buena ensalada! Me encanta. Soy muy ensaladera y esta se viene definitivamente conmigo 🙂 Besos!
Y que te sacan de un apuro estas ensaladas tan sencillas y ricas! Un acierto
¿Cómo que no tiene gracia esta ensalada? A mí me parece de lo más acertada. Fresquita, fácil y sana. ¿Qué mas puedes pedir? Perfecta. Muchas gracias por enseñarla
Que fresca y apetecible
La menta se me hace que le ea un toque delicioso y fresco. Gracias por compartir.
¡Qué rico el toque de menta!….me gusta muchísimo este tipo de cocina. Todo un lujo.
Besotes
Yo pensé que me encontraria un dulce por aqui jjjjj pero veo una rica ensalada,Ya pongo yo el postre ..besinos
La verdad es que estos tunecinos saben de ensaladas, a las pruebas me remito 🙂
Besos
Me alegro que al final llegases y con una fresca ensalada como esta.
Bss
Elena
Deliciosa ensalada Jimena, refrescante y resultona, una combinación deliciosa para mí con huevito incluido ^_^
un beso!
me encantan los colres en un plato, una parecida a esta hago yo y le pongo un poco de comino, me encanta, nos vemso en Armenia, besitos
Que rica ensalada, en este viaje no nos falta de nada, yo pongo el té 😉
Me encanta esta ensalada y lo colorida que es!!!
Besitosssss
Me encantan este tipo de ensaladas…¡¡me ha dado muchas ganas de buen tiempo!!
Yo este mes me he quedado fuera de participar, pero no quería perderme vuestras recetas.
Un abrazo!
Una receta refrescante para variar. Preciosa ensalada, llena de color y seguro que el sabor es estupendo.
Bss